Fricassée chou kale, carotte et sardines

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 ou 4 feuilles de chou kale
• 1 carotte de taille moyenne
• 1 oignon
• Du gingembre
• 1 boîte de sardines à l’huile d’olive

• Ôter les feuilles du chou kale de la branche et les émincer en morceau.
• Émincer la carotte finement ou réaliser des tagliatelles avec un économe (le temps de cuisson sera ainsi similaire à celui du chou kale).
• Récupérer l’huile d’olive des sardines.
• Faire chauffer une sauteuse et y ajouter l’huile d’olive.
• Faire revenir un oignon. Saler.
• Ajouter le gingembre émincé.
• Ajouter le chou kale et la carotte. Saler légèrement car les sardines apporteront l’assaisonnement nécessaire.
• Faire cuire l’ensemble à feu moyen.
• Déglacer avec un peu d’eau si nécessaire pour parfaire la cuisson.
• Goûter en cours de cuisson, si le chou kale est tendre le plat est quasiment prêt.
• Former un cercle au centre de votre sauteuse et ajouter les sardines.
• Écraser grossièrement les sardines et faire revenir rapidement les morceaux.
• Mélanger l’ensemble de la préparation.
• Servir chaud avec du riz blanc et une pâte de piment tamarin.

Auteur : Raïssa Happyculteurs